“Đời người như trà, đầu tiên là vị đắng, kế đến là chút ngọt, cuối cùng là dư vị còn vương lại nơi đầu lưỡi, quy luật nhân sinh cũng chỉ có thế mà thôi. Ngoài kia đầy huyên náo, thôi thì trốn vào trong lá trà, ấm tách, tự giữ cho mình một thoáng bình an”.
Trọc thư trà – Là nhà chứ không phải quán xá
325 Hoàng Diệu – TP. Đà Nẵng
Còn nhớ lần đầu tiên đến với trà quán qua một người bạn giới thiệu, cũng chưa tìm hiểu nhiều nên khá bỡ ngỡ. Tụi mình ghé vào số 325 Hoàng Diệu nhưng không thấy quán xá đâu, chỉ thấy công ty nội thất to đùng. Mấy đứa nhìn nhau kiểu không hiểu chuyện gì.
Một lúc lâu sau tụi mình với nhận ra bảng hiệu của “Trọc Thư Trà” nép mình một góc bên cạnh những mẫu đá hoa, nội thất trưng bày. Sau hỏi ra mới biết, anh chủ chỉ thuê được góc sau khuôn viên làm trà quán, còn mặt tiền là một công ty thương mại các sản phẩm nội thất. Tụi mình đi đến cuối đường luồng, khá bất ngờ trước không gian rộng mở phía sau.
NỘI DUNG BLOG
Trọc Thư Trà có gì?
Tụi mình được đón thân tình bởi anh chủ tiệm. Anh chị kê một bàn gọi món ở ngoài hiên để đón quý bạn yêu trà tới thưởng thức thức uống dịu hiền này. Điều đầu tiên, anh giúp tụi mình chọn một loại trà phù hợp với mấy đứa. Vì đây là lần đầu tiên đến trà quá và cũng có khá ít kiến thức về trà. Còn nhớ đó là buổi sớm, anh bảo tụi mình nên uống lục trà cho tỉnh táo và tạo năng lượng tích cực cho một ngày cuối tuần, cũng không quá caffein. Sau khi thảo luận, mấy đứa lại chọn hồng trà cho “dễ uống” – như anh nói. Thưc ra là tụi mình cứ nghĩ tới tiệm mà uống lục trà thì khác gì ở nhà mà vác chè xanh ra pha rồi tự nhâm nhi. Sau mình mới biết, đó là một suy nghĩ quá sai lầm. Còn sai lầm như thế nào thì mình xin phép được bật mí sau nhé.
Nhìn quanh, trà quán không phải là quá rộng như mấy quán cà phê sân vườn khác. Tuy nhiên, không gian lại vừa đủ để anh chủ thiết kế hai mảng sống riêng tư đầy sự tinh tế. Lầu bệt và ban công tầng trên là một mảng xanh cho người yêu thiên nhiên. Trong khi khoảng không gian trong các phòng ở lầu trên lại là nơi cho những quý bạn yêu sự tĩnh lặng và yên an.
Không gian xanh ngoài hiên, anh chủ kê một chiếc bàn cao và vài ba li tách. Mình thấy một số bạn trà ngồi đó gảy đà ghita và hát vu vơ, hàn huyên tâm sự. Lâu lâu lại có tiếng cưới khe khẽ làm những bạn trà lầu trên phải chú ý. Rồi họ chào nhau bằng cái gật đầu lịch sự thân thương. Cũng là khoảng xanh nhưng ban công lầu hai để một bàn trệt nhỏ cho nhóm 2-3 bạn yêu trà cùng thưởng thức, trò chuyện, tự tình.
Các phòng tầng hai được bài trí khá đặc biệt mang nét riêng của trà đạo, đông ấm hè mát. Anh chủ cũng lắp máy lạnh cho những ngày hè nóng nực các bạn trà được thoải mái hơn. Mỗi phòng đều được anh chăm chút từng li từng tí, từ từng bức tranh, chữ thư pháp cho đến từng nhành hoa khô, từng bức tượng, ngọn đèn dầu,… Ở đó thể hiện cái tâm của người yêu trà tha thiết.
Vì sao gọi là Trọc Thư Trà?
Đến cái tên của trà quán cũng được đặt một cách đặc biệt nhất – Trọc Thu Trà! Theo anh chủ lý giải: “Trọc” tức là bỏ hết muộn phiền, sân sì, ồn ào. “Thư” mang chút phong cách Thư Pháp vào Trà vì anh chủ cũng là người rất yêu nghệ thuật tranh chữ thư pháp. Điều này còn phải nói thêm một chút, chủ ở đây là cựu sinh viên của Trường Đại học kiến trúc Đà Nẵng. Anh chia sẻ thêm với tụi mình khi ấy, cảm thấy cuộc sống xô bồ quá, anh muốn có một khoảng không tĩnh lặng uống trà, vẽ tranh, ngắm đời nên mới có Trọc Thư Trà bây giờ.
Còn “Trà” thì quá rõ ràng, tiệm chẳng có gì ngoài trà đâu bạn nhé 😉
Trọc Thư Trà – Khoảng lặng bình yên giữa lòng thành phố
Thức uống đặc biệt ở Trọc Thư Trà làm lưu luyến bạn hữu yêu trà đạo.
Đầu tiên phải là trà rồi!
Trà ở đây cũng có vô vàn loại, mỗi loại mang một hương sắc, mùi vị và ẩn trong đó mỗi câu chuyện khác nhau:
- Lục trà hay còn gọi là “trà xanh”. Trà được làm từ lá non sau đó được hấp, đảo đều bằng tay và sấy khô bằng máy không qua công đoạn vò nát.
- Hồng trà hay còn gọi là “trà đen. Lá trà được ủ sau khi vò làm trà biến màu từ màu xanh lục thành màu sậm hơn. Trà này có độ oxi hóa cao từ 80-100%, màu trà đỏ đậm có khi biến đổi thành màu đen.
Như đã chia sẻ, lần đầu tiên ghé Trọc tụi mình đã chọn Hồng trà vì nghĩ nó sẽ “hay ho” hơn trà xanh thường uống. Nhưng sau khi thưởng thức, với mình thì hồng trà khá nhạt, mình đã quen uống lục trà vì vị đắng chát đặc trưng của nó.
Ngoài những loại trà cơ bản này, trà quán còn những món trà đặc trưng mà quý trà hữu có thể thử qua:
- Trà thảo mộc được anh chủ tự mix, lấy vị ngọt từ táo đỏ, kỉ tử hữu cơ và các loại hoa.
- Trà củ sen- gạo lứt- đậu đỏ- ngưu bàng- lá sen… là trà thực dưỡng, uống vào có vị thơm ngọt từ chính thực dưỡng đó.
- Hồng trà thảo mộc tự mix 7 vị
Và những món thức uống và điểm tâm khác nữa.
Nói vậy thôi, chứ thực ra ngoài vô vàn thức trà ngon thì ở đây còn có kha khá món điểm tâm và thức uống thanh tịnh khác như nha đam hạt sen mix hạt chia, bánh hướng dương, hạt sen sấy, hạt bí sấy, hạt hướng dương vị dừa. Đa dạng cho quý bạn lựa chọn.
Hồng trà thảo mộc 7 vị – Thức trà đặc biệt chỉ có tại nhà Trọc
Nha đam hạt sen mix hạt chia – thức uống thanh mát cho mùa hè giải nhiệt tại Trọc Thư Trà
Đến Trọc Thư Trà còn để ngẫm chút nhân sinh
“Những bằng hữu của anh đến đây không chỉ để uống trà” anh chủ quán đã tâm tình với tụi mình như thế. Anh cũng tỉ mỉ hướng dẫn tụi mình pha trà sao cho đúng cách nhất. Bàn tay anh thoăn thoắt chế nước ủ trà, một người đam mê nghệ thuật trà đạo thực thụ. Anh giới thiệu không gian căn phòng tụi mình đang ngồi, mỗi bức tượng phật, mỗi chậu hoa anh đã sưu tầm như thế nào. Mỗi bức tranh chữ anh đã dày công tô vẽ ra sao. Đó không chỉ là một câu chuyện, đó là cả tấm lòng.
Anh nói đúng, người ta đến đây thực ra để tận hưởng cái không khí nhiều hơn. Ngoài kia ồn ào quá, vào đây trốn trong tách trong trà, tự tạo cho một một vài khoảng không yên lặng để suy nghĩ về nhân sinh.
Ở đây có người châm lửa, đun nước đợi người tri âm.
Ở đây có tâm tình mỗi tối thứ 5 thắp đèn dầu, bật nhạc Trịnh, hãm trà ngon đợi khách đến tự tình.
Tối thứ 5, nhà Trọc chong đèn mở nhạc Trịnh đợi bạn tri âm
Hẹn Trọc vào một ngày không xa
Vừa rồi một ngày cuối tuần, mình thấy anh chủ quán up trên fanpage bảo hết tháng 4 này tiệm sẽ đóng cửa. Còn dời đến đâu thì anh chưa biết, nhưng sẽ vẫn ở thành phố Đà Nẵng thân thương này. Mình đã khá hụt hẫng!
Mình không phải là người đam mê trà đạo, cũng chưa phải là khách ruột của Trọc. Nhưng mỗi lần đến đây cùng bạn bè, tụi mình yêu cái không gian không gợn tiếng ồn này. Không phải chỉ là nơi trốn tránh phố xá mà còn là chốn tìm về của cảm giác bình yên hiếm có.
“Đời người như trà, đầu tiên là vị đắng, kế đến là chút ngọt, cuối cùng là dư vị còn vương lại nơi đầu lưỡi, quy luật nhân sinh cũng chỉ có thể mà thôi”. Hết tháng 4 này, mình mong Trọc sẽ lại xuất hiện có thể ở một nơi khác. Một không gian khác nhưng vẫn mang chất riêng. Mình chắc chắn sẽ ghé lại!
Quý bạn hữu muốn ủng hộ Trọc Thư Trà có thể ghé 325 Hoàng Diệu nhé, trà quán vẫn đón khách cho đến hết tháng 4 nhé bạn.
Yêu thương!
P/s: Hình ảnh, video sử dụng trong bài đều từ fanpage Trọc Thư Trà.
